Почему люди реагирует на кофе по-разному и кому лучше быть осторожнее с этим напитком, объяснила диетолог Ахуньянова.
Как пишет "Доктор Питер" 9 июня, одни предпочитают крепкий кофе, а другим даже маленькая чашка латте поднимет давление, увеличит пульс и повысит тревожность.
Терапевт и диетолог Регина Ахуньянова рассказала, что дело в индивидуальных биохимических реакциях человека на кофеин. Ответственность за нее несет нейромедиатор глутамат, отвечающий за передачу сигнала другим рецепторам, которые запускают определенные реакции. У некоторых людей он может стать "кнопкой тревоги" после кофе.
Так, реакция на кофеин зачастую будет отрицательная при дефиците магния в организме, подобным образом скажется и дефицит омеги-3. Напиток может усилиться тревожность у людей с нарушенными метаболизмом дофамина. Генетически так сложилось, что организм некоторых людей медленно перерабатывает кофеин, поэтому вместо бодрости они получают паническое напряжение. Проверяется это по генам CYP1A2 и COMT.
О кофе следует знать, что он усиливает усвоение жиров и даже в маленьких дозах активирует выработку желчи. Поэтому с тяжестью после еды поможет справиться чашка эспрессо, но стоит быть осторожнее, особенно если в анамнезе есть хронических холецистит.
Уточним, что в чашке эспрессо около 63 миллиграммов кофеина. В день для человека безопасно выпить до 400 миллиграммов, но не больше 200 за раз. Кофе лучше пить после завтрака, поскольку от напитка натощак происходит агрессивная стимуляция желудочного сока, что ведет к гастриту, изжоге и тяжести.